「　道の駅　」。

道の駅に、売店のヒントがあります。
コロナ禍、道の駅が、脚光を浴びています。皆様もご存知の通り、道の駅は（公表されている規模で）、年商で３億円とか１０億円という「　人が集まる場　」となっています。

まず、抽象的な結論を書きます。
「　目的化させる　」。

本来、サービスエリアは「　トイレ休憩　」が、その目的でした。
その「　ついでに　」食事や買い物がありです。
し、そもそも、サービスエリアに立ち寄ることも目的ではなく「　旅の途中　」です。

それが「　道の駅　」が最終ゴール、目的になっている消費者が増えているのです。「　あの、道の駅に行こう　」という会話が成立しているわけですね。

この関係を置き換えると「　売店 ≒ 道の駅　」です。
「　あの、売店に行こう　」という会話成立できるかどうか？です。なかなかイメージし辛いですが、この構図をイメージすることで、自旅館の売店が「　お客様に購入される場　」に変わります。単純に、商品（お土産）を並べられているだけの売店は、購入さる場になることはありません。

（×）商品（お土産）が、陳列されている場
（〇）売店を目的に来館されるイメージを持って作り上げた場

収束しないコロナで「　常に閑散期　」となった今、改革に時間を割けるチャンスが続いています。
今回は「　売店　」を改革するキッカケをご提供したいと思います。

売店改革【原理原則】

≪その❶≫売れ筋商品トップ５だけに絞る（売れていない商品は、陳列しない）
≪その❷≫手書きＰＯＰで「　買われている理由　」を書く（売れている理由ではない）
≪その❸≫宿泊客以外にも、売店で買い物ができるように、案内する（販促する）

まず、これだけで変わります。
違和感を覚える方は「　売上は落ち続けている　」という事実を受け止めることから始めてください。「　同じことを続けても、同じ結果しか生まれない。　」という当然の原理原則を受け止めてください。
一般小売りでは当然の事であっても、旅館の売店では「　売れ筋商品を拡大する　」という施策を行いません。「　色々な関係で　」「　あれもこれも　」売れない商品が陳列され続けています。それは、旅館側の都合であって購入者側の都合ではないので、買われることはありません。

売店改革【時流適応】

≪その❶≫体験商品をつくる
≪その❷≫体験商品で使用する商品を売る
≪その❷≫手書きＰＯＰで「　体験商品　」を案内する

例えばそれは「　茶道の作法　」「　着物着付け　」「　髪飾りづくり　」体験や「　お酒の飲み比べ　」「　みそ汁の飲み比べ　」なんかも良いでしょう。自然環境を活かした「　星空観察　」「　蛍観察　」も良いでしょう。
できれば、周辺の旅館がやっていない（１）自旅館独自の（２）地域や文化に根差した、体験商品が開発できればグッドです。

その体験商品を商品化し「　売店の商品として　」売ります（開発）。
上記でいうと
「　茶碗、茶筅　」「　着物の帯　」「　髪飾り　」や「　星空観察双眼鏡　」「　お酒　」「　味噌　」が、まさに「　自館オリジナルの商品　」です。
それは、商品がオリジナルではなく「　体験した思い出と合わせて　」買われていきます。物理的にはネットで買える商品であったとしても、この「　セット商品　」は、そこでしか買えません。

皆さんも、ディズニーランドやＵＳＪで、「　ワクワク体験と共に買ってしまった　」商品が、ひとつや２つありますね？

「　売店を道の駅化する　」というのは、売り場を地産商品で溢れ返させることではありません。「　❶体験商品を開発し❷売店の商品化する　」この発想をベースに、それが、地産商品や文化と関連付けられている企画、です。

コロナ閑散期の今、旅館を改革するチャンスです。
今回の売店改革もそのひとつ。「　自社だけでは、結局、後回しにしてしまう。　」という経営者の方も「　デジタル化応援隊を活用して　」上手に、改革を進められています。今回の売店改革も「　デジタル化応援隊と関係あるのか？　」というテーマに聞こえます。が「　社内教育のデジタル化　」は、まさに、旅館経営のデジタル化です。
売店をキッカケとすることは、旅館経営者としては「　始めやすい　」改革でしょう。

プレゼント

ここまでお読みいただいた方に「　サンプル動画　」のプレゼント、です。
サンプル動画とは言え「　売店改革　」の研修を３０分収録しています。もちろん、そのままご活用いただくことも可能です。が、旅館の経営改革のためには、この様な動画（デジタル化）を自社内の仕組みにしていく必要があります。そのヒントとしてご視聴ください。

※デジタル化応援隊の制度を活用して、旅館経営改革をひとつ前進させたい経営者は、ぜひ、お問合せください。

◆売店deリピート客up改革！行動指南書デジタル教育サポート： 

◆【9月末まで！】旅館経営者に知っていただきたい！デジタル化応援隊事業の上手な活用法：

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